DX導入から半年、何が変わった？──某定食チェーンの社内検証レポート
2025-10-05
DX導入の背景と定食チェーンの課題 近年、飲食業界は人手不足の深刻化や消費者ニーズの多様化が進み、経営環境が大きく変化しています。とくに定食チェーン業態では、来店客数の減少や競合店舗の増加による競争激化が顕著であり、売上 […]
“ITリテラシー0”から始まった焼肉チェーンの業務効率化物語
2025-10-03
焼肉チェーンに潜むアナログ業務の壁 かつて、地方を中心に展開するある焼肉チェーンは、ITリテラシーがほぼゼロの状態で日々の営業を続けていました。店舗ごとの売上管理や人員配置、食材発注といった業務はすべて紙ベースで行われ、 […]
「もう紙の伝票には戻れない」──小さな回転寿司店のDX革命
2025-10-01
紙の伝票に苦しむ小さな回転寿司店の日常 昔ながらの小さな回転寿司店では、注文管理に紙の伝票が使われていました。店内ではお客様からの注文をウェイターが手書きで伝票に記録し、それを厨房に手渡すスタイル。週末や繁忙期には伝票の […]